Modernūs injektoriai naudojami sūrymui įterpti į mėsą, paukštieną ar žuvį. Žaliava gali būti su kaulais ar be jų. Injektavimo metu nepadaroma jokia žala mėsos struktūrai ir gaunamas aukštos kokybės gaminys.
METALBUD INJEKTORIAI MĖSAI – TIPAS MHM
| Injektoriaus tipas |
MHM-21/84
|
MHM-39/156
|
MHM-68/204
|
MHM-136/408**
|
|
|
Adatų lizdų skaičius
|
vnt. |
21
|
39
|
68
|
136
|
| Didžiausias adatų skaičius | vnt. |
iki 84
|
iki 156
|
iki 204
|
iki 408
|
** – du injektuojantys adatų blokai
ĮRENGIMO YPATYBĖS:
- pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno
- elektroniškai reguliuojamas injektavimo lygis (adatų bloko eigos greitis ir sūrymo slėgis)
- adatų lizdai talpina nuo 1 iki 4 adatų
- greitas ir paprastas adatų bloko išėmimas kartu su adatomis
- adatų bloko eiga 100, 200 ir250 mm (standartas 200mm)
- patogus transporterio ir filtravimo sistemos išėmimas plovimui
- nerūdijančio plieno išcentrinis sūrymo siublys – slėgis iki 3 barų (iki 5 barų – pagal užsakymą)
- reguliuojamas transporterio žingsnis – 4 padėtys
INJEKTORIŲ PRIEDAI – TIPAMS MHM-68/204, MHM-136/408
- šaldomas rotacinis sūrymo filtras
METALBUD INJEKTORIAI MĖSAI – TIPAS SAS SYSTEM
| Injektoriaus tipas |
MH-117 SAS
|
MH-212 SAS
|
MH-336 SAS
|
|
| Adatų skaičius | vnt. |
117
|
212
|
336
|
Injektoriai SERVO su servo pavara leidžia įgyvendinti pačius sudėtingiausius injektavimo procesus.
SERVO injektoriai patvaresni, nes pavaros darbo metu mažiau apkrautos mechaniškai.
ĮRENGIMO YPATYBĖS:
- pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno
- visi injektoriaus darbo parametrai valdomi jutikliniame ekrane
- injektavimo lygis nuo < 10% iki 120%
- ypač didelis našumas ir injektavimo parametrų stabilumas (paklaida 0.5 – 2.0 %)
- adatų bloko eigos dažnis iki 60 ciklų/min
- skaitmeninis adatų bloko eigos apatinio taško nustatymas
- galimybė atskirai programuoti sūrymo įšvirkštimą ir adatų bloko eigą
- dėl skaitmeninės adatų bloko ir transporterio darbo sinchronizacijos gaunamos įvairios adatų įsmigimo į produktą kombinacijos
FILTRACINIŲ SISTEMŲ INJEKTORIAMS PASIRINKIMAS:
- įvairių sietų sistema
- trijų sekcijų vertikalus filtras
- rotacinis sūrymo filtras
METALBUD ROTACINIAI SŪRYMO FILTRAI
| Filtro tipas |
FBN-68; FBN-136
|
FBN-117
|
FBN-212
|
FBN-117CH
|
FBN-212CH
FBN-336 CH
|
|
| Sūrymo talpos dydis | Ltr. |
200
|
250
|
320
|
250
|
320
|
Rotaciniai filtrai ypač gerai išvalo apytakoje esantį sūrymą.
Filtrų FBN-117CH ir FBN-212CH talpos yra šaldomos stabiliam sūrymo temperatūros palaikymui.
Rotaciniai filtrai lengvai valomi ir plaunami.
METALBUD SŪRYMO MAIŠYTUVAI
| Maišytuvo tipas | MS- 400 |
MS- 1000 |
MS- 1500 |
MS- 400CH |
MS- 1000CH |
MS- 1500CH |
MS- 2000 |
MS- 2000CH |
|
| Talpa | Ltr. | 400 | 1000 | 1500 | 400 | 1000 | 1500 | 2000 | 2000 |
Maišytuvai skirti sūrymo ruošimui, atvėsinimui ir saugojimui.
Šiuose maišytuvuose iš miltelinių maisto priedų paruošti sūrymai yra homogeniški, be nuosėdų.
MS- 400CH, MS- 1000CH, MS- 1500CH, MS- 2000CH talpos yra šaldomos stabiliam sūrymo temperatūros palaikymui.
Įrengimų versijos su elektroniniu – programiniu valdymu leidžia pilnai kontroliuoja visą sūrymo ruošimo procesą.
METALBUD INJEKTAVIMO LINIJA „MĖSA Į MĖSĄ“
Šio tipo įrengimas labiausiai inovatyvus mėsos pramonėje. Naudojant žemesnio rūšingumo žaliavą emulsijos gamybai ir modernią injektavimo technologiją, gaunami aukštos kokybės gaminiai ir įspūdinga ekonominė nauda.
Linijos sudėtinės dalys:
- sūrymo ruošimo įrengimas
- homogenizatorius
- emulsijos atvėsinimo ir saugojimo talpa
- injektorius
- apytakinio sūrymo smulkinimo agregatas